1. ホーム
  2. > 調味料
  3. > 海賊だし（200ml・パック）【いつもの料理が、妙にうまくなる海の隠し出汁】

海賊だし（200ml・パック）【いつもの料理が、妙にうまくなる海の隠し出汁】

海賊だし（200ml・パック）【いつもの料理が、妙にうまくなる海の隠し出汁】

販売価格: 800円(税別)

(税込: 864円)

重み: 220ｇ

この商品は軽減税率の対象です。

在庫数 在庫なし

商品詳細

いつもの料理が妙にうまくなる。海の隠し出汁-海賊だし

「和風だし」とは、少し違います。

鰹や昆布の香りを立たせるというより、
料理そのものの旨味を、ぐっと底上げするタイプのだし。

海賊だしは、魚介の旨味と発酵由来のコクを重ねた、
“隠し味” のように使える調味だしです。

炒飯、パスタ、鍋、卵料理、野菜炒め――

少し加えるだけで、
いつもの料理が、妙にうまくなる。

飲食店の厨房で培った、
「旨味の重ね方」を、ご家庭でも使いやすく仕上げました。

 

 イカは様々な味の素材と相性良く料理できますが、

梅乃葉がその中でも特におすすめする楽しみ方が

「香り」（風味）との相性です。

 

「出汁を取る」より、

「料理を仕上げる」だし。

  

味噌汁やうどんだけじゃありません。

 

海賊だしが得意なのは、
料理の “あと一歩” を埋めること。

 

「何か足りない」
「ちょっと味がぼやける」

 

そんな時に少し加えるだけで、
料理に奥行きとコクが生まれます。

 

おすすめの使い方

炒飯に

最後に少し加えるだけで、
香ばしさの奥に、魚介の旨味が広がります。

パスタに

ペペロンチーノやトマト系に数滴。
“店っぽいコク” が加わります。

卵料理に

卵かけご飯、だし巻き、オムレツ。
卵の甘みに、旨味の厚みを。

野菜炒めに

塩だけでは物足りない時に。
野菜の甘みを引き立てます。

鍋・スープに

寄せ鍋、豆乳鍋、スープ系にも。
味に深みを加える隠し味として。

唐揚げの下味に

醤油だけでは出せない、
“あと引く旨味” が生まれます。

魚醤っぽすぎない。

でも、旨味はしっかり。

海賊だしは、
いわゆる魚醤のような強いクセを前面に出した調味料ではありません。

目指したのは、
料理全体を自然に美味しくする “裏方の旨味”。

だから、
和食だけでなく、
洋食にも、中華にも、意外なほどよく馴染みます。

飲食店の「隠し味」を、

家庭でも使いやすく。

料理人は、
昆布、魚介、発酵、香味野菜など、
さまざまな旨味を重ねながら味を作っています。

海賊だしは、
そんな “旨味の重ね方” を、
家庭でも使いやすい形にした一本です。

頑張った料理ではなくてもいい。

いつもの料理を、
ちょっと楽しく、
ちょっと誇らしく。

そんな使い方をしてもらえたら嬉しいです。

 

 

■希釈して出汁・スープに使えます。《9倍希釈》

　※みりんを加えると、甘さが加わり、魚醤の風味をマスキングしてくれます。


■ストレートで白醤油風に使えます。

海賊出汁を使ったレシピ・料理を紹介。

 

 

 品質内容
原材料

あさりだし(国産),魚醤油（イワシ・塩),

食塩,生姜,昆布,酵母エキス

内容量200ml
保存方法

直射日光を避け冷暗所にて保存してください。

アレルギー物質なし
賞味期限製造より180日
 

関連商品

レビュー

0件のレビュー