2008年08月25日
須佐の観光PRキャラクターが、人気投票中です！１票投じてみませんか！？
一般人気投票が始まっています！
（なんのこと？→こちら）投票用動画vol1
投票用動画vol2
須佐の観光でこれからバシバシ使われる
漁師っ娘キャラ（藻えキャラ）のコンテストの審査が始まっています！
まだ、みなさん票の動きを見定めているといった空気と、
投票の仕方がわかんねーという感じもありますね。（笑）
この一般投票で5作品までホントに絞られます。
その後、審査員の方によって決められますが、
ほぼ、人気の度合いが左右する感じですので、
この投票結果が大きな意味を持つのは確かです。
動画投稿サイトとかわからないけど、投票は興味あるという方、
投稿作品を見て、このキャラクター応援したい！とか、
なんでもありです！
で、実際に須佐の観光事業に関する随所に活用されていくので、
須佐地元の方のみならず、須佐ファンの方々には、是非投票に加わってくださいませ。
投票の仕方
●先ず、zoome（ズーミー）のユーザ新規登録をしてください。（無料です）●投稿作品を見てみてください。イラストと動画とあります。
●お気に入り作品が決まったら、上記リンク先の投票用動画vol.1とvol.2を見てどこにその作品があるか見定めておきましょう。
●ログインして、投票用動画の右横にある、テロップという欄に「一票」と書いて、自分のお気に入りの作品が流れた時に、再生画面をクリックしてみましょう。
（投票テロップができました？）
間違えちゃった場合
テロップのタイミングや場所を間違えた場合、再生画面の下に、テロップのリストがあります。
（ログインしておいてくださいね）
その上に「テロップを編集する」というのがありますので、
自分のテロップを一旦削除し、
又テロップを入れなおしてください。
1人1票です。複数入れると、全てが無効票になりますので気をつけてください。
ちょっと、参加して
みませんか！？
2008年08月17日
デザイン物産展ニッポンまであと10日。私の代わりに行ってくれませんか！？
デザイン物産展ニッポン
東京銀座松屋で開催される「デザイン物産展ニッポン」まであと10日となった。期間は2008年8月27日（水）〜9月1日（月）
別に、ウチが大々的に取り上げられるわけではないが・・ﾊﾊﾊ（←苦笑）
オマケ企画の「デザイントラベル」というのに、
山口県の食事処として選ばれているのは、
やっぱり嬉しい。
で、企画元から招待券とチラシが送られてきた。
行ってみたい。
萩のとある物産も紹介されると聞き、
そことのコラボを企画していたうちにとっては、
是非とも物産展のぞいてみたい。
ipodによるガイドも、萩ウォーカーで進めているモバイルガイドプロジェクトと同じものだ。是非とも行きたい！
でも、行けません遠いし、その期間休めませんので。
で、東京在住の方、もしくは行ける機会のある方、
ご来店時に招待券を差し上げますので、行ってみてもらえませんか？
（招待券は5枚あります）
ブログを持たれている方であれば、
レポートしていただければ、
尚幸いですが、
メールで感想を送って頂いても結構です。
あ、でもウチについて何か置いてあるわけじゃないので、
それを探さないで下さいね（笑）
確か、デザイントラベルについては、
本になって、販売されるということらしいので。
2008年08月13日
明日8/14全国放送！お昼の情報番組「ミヤネ屋」で梅乃葉が紹介されます！
梅乃葉が「ミヤネ屋」で紹介されます！
明日（8/14）、お昼の情報番組「ミヤネ屋」（読売テレビ）で、梅乃葉が紹介されます。14時だか15時ぐらいだか、現在もさだかではありません（笑・・・北京オリンピック中継のせいです）
山口県ではKRYさんになります。
タレント（？）の神足さんが、今回は山口県の美味しいお店を紹介するというグルメコーナーです。
ちょいと、見てみてください。
グルメというか、料理に造詣が深い神足さんのコメントは、
今までにない言葉で須佐の「男命いか」を表現してくれています。
2008年08月01日
暑さにやられる活イカ。ガソリン・電気・ガス・の値上げに、食材まで・・
暑さに耐えられず・・・
・・・死んでゆく活イカ
梅雨明けも早かったため、
ちょいと早めにいつものこの時期がやってきました。
例年そうなんですが、漁師が沖で
活イカを獲っても、港にもどるまでに
結構死んでしまうんです。
海水温度がぬるいからです。
港の備蓄用水槽に入れても、
結構な数が死んでしまいます。
ただでさえ、資源的に少なくなってきている活イカ漁。
ガソリン高騰のあおりで、操業コストもあがり、
取引業者も、須佐への往復長距離輸送を嫌う始末。
そこへ、この暑さ・・・・・・
どんどん漁師は追い詰められます。
それでも、須佐の漁師達は、
今年の活イカ直売市の値段を例年通り据え置きにし、
毎週週末の直売用の活イカの備蓄を、
死ぬとわかっていても、用意することに責任を持って頑張っています。
（皆さん来て下さいね・・・）
今日から又ガソリン値上げ！？
で、どうなんでしょ、この状況・・・。比較的萩地域は全国的にもガソリン代が高いと過去言われてきましたが、
我々、普段の生活でさえ、車の利用を控えているのに、
輸送業者となれば、その打撃は直接的です。
中国電力も今期、数十年ぶりの赤字が決定し、
値上げに踏み切ることになったそうです。
当店は、活イカを扱うようになって、
真夏など電気代は1.5倍以上になっています。
様々な活イカを生かすための機器の全てが電気です。
本気で、隣に流れる河川に向けた風力発電や、
太陽光発電を考えました。
（まだまだ微妙な費用対効果ですし、電気の絶対量が足りません）
プロパンガス代も値上げ通知が再三来ています。
なんなんでしょう、この値上げ合戦は・・・・
更に、素材まで値上げ！？
市場に上がる、魚の値段も影響がでています。資源的な問題というより、
操業の仕方が変わってきてるからです。
遠い漁場に向かうことを嫌って、
近海で根こそぎ取り合いをしている漁もあります。
（釣り人が悲鳴を上げています・・・・）
たくさん獲っても、値が下がるんですから、
コストが上がった分、漁師には損ばかりです。
それでも水揚げが減れば、魚価が上がります。
それは、我々の仕入れに直撃です。
しかも、安定して水揚げがないんですから、
正直参っています。
定番メニューの中の魚料理で、
なくすことを決めたものもあります。
従業員と何度も話し合い、
お客様に喜んでもらえる対応の仕方を考えてきましたが、
先延ばしにしていた価格改定を、
お盆期間より始めることにしました。
その代わり、新しい梅食うポンに登録された方は、
割引価格を適用し、今までどおりアフタードリンクサービスや
他特典に対し、優遇してゆくことにします。
梅食うポンとは、携帯での割引サービス「モバイルクーポン」です。
ちょっと、停止していましたが、（約1年・・・）
再開しています。<br>登録を携帯電話上でしていただきます。
携帯サイト（http://ume8.jp/）にアクセスしたら、案内が出ています。
PCからはその画面に行けません。
今後、より良いサービスを提供できるように、
以前の空メールでのものとは違う形になっています。
是非、登録・再登録お待ちしております。
梅乃葉の新しいサービス・新しい商品に関しては、
梅食うポン保有者を優先案内・利用してゆきます。
宜しくお願いします。
割引価格を適用し、今までどおりアフタードリンクサービスや
他特典に対し、優遇してゆくことにします。
梅食うポンとは、携帯での割引サービス「モバイルクーポン」です。
ちょっと、停止していましたが、（約1年・・・）
再開しています。<br>登録を携帯電話上でしていただきます。
携帯サイト（http://ume8.jp/）にアクセスしたら、案内が出ています。
PCからはその画面に行けません。
今後、より良いサービスを提供できるように、
以前の空メールでのものとは違う形になっています。
是非、登録・再登録お待ちしております。
梅乃葉の新しいサービス・新しい商品に関しては、
梅食うポン保有者を優先案内・利用してゆきます。
宜しくお願いします。
そう言えば・・・・
こんな状況の中、大きな施設、大きな運営で、
活イカを提供する施設の計画が、近隣で計画されています。
（須佐ではありませんが）
近隣地域全体がイカ文化で盛り上がるので、結構な話ですが、
企業が軒並み撤退しているこの時期に、もの凄い勇気です。
とても私企業ではまね出来ません。
うちのような、ちまちました努力など無縁なのでしょうね（凄い）。
できたら是非、行ってみたいものです。
2008年07月24日
須佐男命いかのテーマ曲にちなんだ、「漁師っ娘」を萌えキャラで募集！須佐の観光協会＆zoome
須佐観光協会×zoome、いか×2次元キャラ？
漁師の「藻え（？）キャラ」募集中！
業界初！観光協会と動画投稿サイトとのコラボレーション！
7月23日より、須佐の名産「須佐男命（すさみこと）いか」のテーマソング「男命（みこと）いかの唄」（きただにひろし作）にちなんだ「藻え」な漁師っこ2次元キャラクターを募集します。
応募は画像でも、動画でもどちらでもOKです。
＃応募はこのサークルに参加して投稿してください。
参加方法はこちら ：http://circle.zoome.jp/susa/topic/1/
最終的にマスコットに就任するキャラクターは皆さまの投票で絞り込み、きただにひろしさんと萩市長も審査員として参加して決定されます。みんなで愛される「漁師っ娘」キャラクターを作っていこう！
さらに、ワンピースのテーマソングでもおなじみアニソン歌手のきただにひろしさんが楽曲提供＆審査員として特別参加！地元須佐のために書き下ろした公式応援ソング「男命いかの唄」と最終的に組み合わせ、キャラクターの出演する動画にキャラクターが出演することが出来ます。
▼きただにひろしさんからの動画メッセージと特別インタビュー
http://circle.zoome.jp/susa/topic/5/
▼萩ウォーカー「男命いかの唄」ダウンロードページ
http://susa.in/modules/xpwiki/287.html
※「男命いかの唄」ソングは自由にMP3形式でダウンロードして、動画の素材などに利用OKです。
※キャラクターを愛する個人でしたら、キャラクターおよび楽曲の転載2次利用もOK。
【応募要綱】
◆応募キャラクターについて
・「萩市で生まれて父の家業を継いでいか漁師になった女の子」の2次元キャラを募集
・みんなから愛される、かわいい女の子のキャラクターであること。
・イカとたわむれる、イカを発見した！など、かならずイカとの2ショットであること。
・投稿された作品は、個人用途に限り自由にダウンロード、改変できること。
・名前、性格、趣味など細かいプロフィール設定も合わせてお願いします。
◆受賞賞品について
⇒投稿者全員プレゼント
受賞するしないにかかわらず、すべての投稿者全員にキャラクターの缶バッチをプレゼント！
⇒予選突破の5作品の作者には、もれなく須佐観光協会より「須佐産海の幸詰め合わせセット（5,000円相当）」をプレゼント！
⇒最終受賞キャラクター作成者には、賞金5万円＋「須佐 男命いか無料お食事券（2名分）」をプレゼント。
また、このサークルを見て、応援して下さった方の中から、抽選できただにひろしさんの直筆サイン色紙を3名様にプレゼントします。（応募方法などは、後日告知いたします）
--------------------------------------------------------------------------------
とうとう、始まりました！！
須佐の観光協会とzoome�蠅離灰薀楷覯茲任后�
イラストが得意な方！皆さんご参加宜しくお願いします。
イラストでも２０ｓ動画でも可能です。
投票や、コメントでみんなで盛り上げましょう！
皆さんが知っているイラストサークルやコミュニティに紹介してください。
宜しくお願いします！！
2008年07月22日
梅乃葉がデザイン物産展ニッポンのデザイントラベルスポットに！・・ナガオカケンメイ氏に選ばれる
デザイン物産展ニッポン
デザイン物産展ニッポンというのが、8月末銀座松屋で開催される。企画者はナガオカケンメイ氏日本を代表するデザイナーの方だ。
この展覧会は47都道府県から5つのデザイン的物産を集め、それを紹介し、
販売してしまうという企画だそうだ。
美術出版社から出版物としての販売されるその展覧会図録は
D&DEPARTMENTがこれから行っていくデザイン観光「D&TRAVEL」の
一泊二日のデザイン観光ガイドが「オマケ」で企画されており、
1観光→2昼食 →3観光→4お茶→5観光→6夕食→7宿泊→8観光→9お昼→10観光→11お茶。
この11カ所をD&DEPARTMENT的に選定して、
ひとこ とコメントと電話番号。
それを47都道府県から選定。
図録の「オマケ」にしては大変な企画だが、
なんと、その「オマケ企画」の一端に「梅乃葉」が選ばれたのだ。
ちょうど山口県の9番目の「お昼」の食事処として、選ばれており、
11箇所のうち3箇所はうちを入れて萩市だ。
９お昼 梅乃葉
10観光 萩博物館
11お茶 俥宿 天十平(雑貨 くるまやど)
10観光 萩博物館
11お茶 俥宿 天十平(雑貨 くるまやど)
ありがたい話です（ホント）。
お店のこだわり
通常メディア（テレビ・雑誌など）の企画ものは、そのディレクターや担当者が、
各地の行政の観光課や観光協会に情報を求めるのがならわしで（笑）、
行政（担当者）都合・観光協会（担当者）都合で左右されるのが現状である。
だから、判を押したように画一的な観光ガイドや特集となりがちなのだが、
当然、宣伝などしていない小さなお店や、郊外の周辺地域はおよびでない。
だからといってこだわることを忘れたりするのは、来られるお客様にも失礼になる。
しかし、こだわっていることを伝える努力をしてこそ、初めて意味があると思う。
うちのように小さなお店が、「来てもらえれば、こだわりを感じてもらえる」とか「言葉ではない。フィーリングなんだ」などと高次元なことをモノマネしていては笑いの種にしかならない。
わかりやすく、伝えよう。
そう思って何年も前に、うちのこだわりや内容をホームページでPRし始めた。
作り始めれば、きりがなく、あれもこれも素人ながら作っていき、
どんどん進化するインターネットの世界に対応したものをと思うようになり、
全部独学でやってきた。
リニューアルも、技術的なことが中心で、内容はほぼ当初のままだった。
初心に戻って
しかし、今回ナガオカケンメイ氏に選定されたきっかけは、当然技術なんかではないことは確かで、活きたイカの価値へのメッセージが氏に届いたものだ。
選ばれた誉れよりも、初心に戻ってお客様にわかりやすく伝えていくことを、
思い出させてくれたことにとても感謝している。
ありがとうございました。
ナガオカケンメイ NAGAOKA Kenmei
D&DEPARTMENT PROJECT代表。1965年北海道生まれ。日本デザインセンター原デザイン研究所を経て 1997年ドローイングアンドマニュアルを設立。2000年デザイナーが考える消費の場を追求すべく東京世田谷にデザインとリサイクルを融合した新事業 「D&DEPARTMENT PROJECT」を開始。2002年大阪南堀江に2号店を展開すると同時に、同年より日本のものづくりの原点商品、企業だけが集まる場所としてのブランド 「60VISION」（ロクマルヴィジョン）を開始。カリモク、ノリタケなど10社とプロジェクトを進行中。2005年1月よりロングライフデザインを テーマにした隔月刊誌『d long life design』を創刊。
2008年06月26日
須佐男命いかのテーマ曲完成記者発表！きただにひろしさん作「男命いかの唄」
きただにひろしさん作
「男命いかの唄」
製作発表！！
なんとも、感無量です。いやいや、まだまだこれからなんですが、
とうとう、やってくれました。
須佐出身のアニソンアーティスト「きただにひろし」さんが、
須佐のご当地ブランド「須佐男命いか」のテーマ曲
「男命いかの唄」を作ってくださったのです。
日本海の荒波の中、孤独に戦うイカ釣り漁師の姿を、
見事にかっこよく楽曲にしてくれています。
楽曲は、一切のCDセールスをしないという約束の下、
無償でダウンロードが可能です。
萩ウォーカーきただにプロジェクトまでどうぞ！
2008年06月21日
茨城からのお客様〜活イカが安い理由と限界価格
茨城からのお客様
先日、茨城から旅行会社を通じてお客様が来られました。お客様は8人ですが、それに旅行会社の添乗員の方がついていて、
貸切のバスで、ドライバーとガイドの方もおられる・・・・・・なんとも凄い旅です。
萩・津和野の旅に欠かせない「須佐」
萩から津和野への道中に梅乃葉に立ち寄りたいとのことで、予約を受けていたんですが、
活イカは単品でご注文され、あと全員揃って「須佐の漁師のまかない丼」でした。
実は前日、長門の有名店で夕食を食べられたそうで、
目の前に活イカが泳いでいたそうです。
「なんでここで食べてはいけないのか」とお客に突っ込まれながら、
我慢しての梅乃葉の活イカは、大変喜んでいただけました。
遠く山口への旅行で、
「須佐で食べた活イカやあの海鮮丼が美味かった」と
思い出になってくれれば結構なことです。
萩・津和野を結ぶ海周りルートで「須佐」はもう定番のようですね。
昼食を須佐「梅乃葉」で、を基本にしておきましょう（笑）
活イカが安い理由
この団体のお客様が、長門でなく「梅乃葉」の活イカを食べられた1番大きな理由は、
活イカの価格です。
現在、活イカ定食が1900円（税込）、単品の活イカ姿造りだけで1800円（税込）は、異常な安さです。旅行会社の方から常々言われますが、
「この値段は絶対他ではない」とよく言ってくださいます。
厳密に言えば、小さな網元料理屋みたいな漁師直営の店とか探せば安いところはあるかもしれません。ただ、そういうところは、イカを備蓄しておく水槽施設をそこまで作りこんでいないので、仕入れの不安定さは否めません。
梅乃葉が活イカを安くしている理由は、
・仕入れる場所が地元だから運搬中のロスがない。
（普通はこれで結構な数が死んでしまいます）
・漁師（須佐一本釣り船団）が、注文に対して複数の船で対応する。
（これは、かなり須佐独自であり、須佐の強みでもあるのですが、1つの船でしたら、イカが獲れてなければ、仕入れもない。逆に仕入れてあげなければ漁師の持つ備蓄水槽で死んでしまうのでロスがでる。これが、複数の船でチームを組んでいると、仕入れや備蓄にも調整が効き、仕入れる側も都合がいいんです。）
・漁師が損をかぶってくれている。
（須佐一本釣り船団が立ち上げたイカブランド「須佐男命いか」をPRするために、地元の飲食店や旅館などに、供給が途絶えないよういつも配慮してくれています。それは、死ぬかもしれないとわかっていても、地元のために少しは備蓄しておこうと、市場に出すのを控えてくれてたり、その見えない部分での損はホントに頭が下がります。）
・前一本釣り船団長との約束。
（「供給は何とかする、イカをきらさずたくさんの人に食べてもらうようにしてくれ」そういってお願いされて、始めたことですから。たくさんの人に食べてもらいやすい最低の価格で、最高の状態の活イカを提供すること。これは梅乃葉のミッションとなっています。）
とあるんですが、お気づきのように供給がままならない状態が起きてしまっています。イカの不漁とガソリンの高騰です。
限界価格
今年に入ってからず〜とですので、ちょっと異常です。
とにかく、イカがとれませんでした。
今は少しづつとれてきましたが、本来の水揚げ量など遠く及ばない量です。
そんな時にガソリン（軽油）の高騰。
ニュースでもにぎわしていましたが、イカ釣り船が休業するなどとありますが、
ガソリンだけの問題ではなく、背景には不漁というのもあります。
イカの仕入れ値は4月後半より実は値上がりしています。
GW中などしばらく価格を変えさせてもらいましたが、
今は元に戻しています。
でも実は、仕入れ値は上がったままなんです。
通常でも損をある程度覚悟で価格設定しているのに、
仕入れが値上がりし続けているんです。
不漁は今夏・秋や、来年には少しは改善されるかもしれません。
ガソリンは一度上がったら下がらないでしょう。
漁師もこの辺は厳しいところです。
須佐に仕入れに来る業者の活イカトラックも、
ガソリンの高騰はそのまま運搬費そしてイカの仕入れ値に跳ね返ります。
ここで、イカの価格も上がれば業者も考えてしまいます。
大変難しい問題です。
梅乃葉の価格は、すでに限界を超えてしまっていますので、
値上げはする予定です。
ただ、いつにするかは未定です。漁師の状況を見ながら改定いたします。
イカを使う「須佐の漁師のまかない丼」「須佐の漁師のイカ天丼」についても、
原料は、同じ剣先イカです。この2つについては以前より価格改定を予定していましたので、活イカと同じ時期にさせて頂こうと思います。
2008年06月09日
ホームページリニューアル
やっと、なんとかホームページをリニューアルできた。
（まあ、トップページだけなんだけど）
しかし、リニューアル宣言より一年半はたってしまった。(-.-;)……宣言しなきゃいいのに。
その間、何してたかっていうと、
２つも３つもサイトを作っていっぱいいっぱいになる始末。(^_^;)
我ながらアホだと痛感。（笑）
ただ、高望みして欲張った分、今回のリニューアルはかなりクオリティの高いベースで仕上がった。（しかし、それは目に見えないところなんで、ただの自己満足なんだけど・・）
とにかく、一旦よしとして（笑） 引き続き各ページもリニューアルしていこうと思う。
多分
（まあ、トップページだけなんだけど）
しかし、リニューアル宣言より一年半はたってしまった。(-.-;)……宣言しなきゃいいのに。
その間、何してたかっていうと、
２つも３つもサイトを作っていっぱいいっぱいになる始末。(^_^;)
我ながらアホだと痛感。（笑）
ただ、高望みして欲張った分、今回のリニューアルはかなりクオリティの高いベースで仕上がった。（しかし、それは目に見えないところなんで、ただの自己満足なんだけど・・）
とにかく、一旦よしとして（笑） 引き続き各ページもリニューアルしていこうと思う。
多分
2008年04月23日
「くずな」と下げずまれ・・甘鯛の付加価値・イカの付加価値
■おいしいもの■ - livedoor Blog 共通テーマ雑魚から高級魚へ
先日、萩市須佐のお隣の田万川地域の方と水槽を見ながら話をしていた時の話。
今や、萩のブランド魚になっている高級魚「甘鯛」（尼鯛）のことを
昔は「くずな」と呼んでいたということだった。
「くず」はゴミ、「な」は菜っ葉のな・・・と、雑魚と下げずんでいたそうで、
理由は簡単、どこにでもいて、とってもすぐ痛んでしまうから。
現代のように冷凍冷蔵技術・製氷技術がないころの話で、
確かに魚船で釣って港に帰るまでの間、
氷なしでどれだけの魚がまともな状態を保てるのか・・・
今では考えもしない状況でもある。
活かして持って帰れるものはそれでいいが、
皮肉なことに大漁であればあるほど困難になる。
甘鯛は、身が柔らかく芳醇な旨味の持ち主であるが、
足が早いのも確かである。
実際いい状態のものを仕入れるのは今でも結構難しい。
付加価値とは
魚市場で魚介類を箱買いすると漁師の中には、生活がかかっているのはわかるが、
粗悪なものも混ぜてわからないように並べておく人もいる。
（まあ、市場では目利きのできないものの方が負けなんだが・・・）
しかし、実際そういうのは淘汰されていくもんで、
箱に書いてある船名やらで扱いの悪い漁船名は
市場で仲買からチェックを受けている。
要は高値などつくどころか、ブラックリスト的にイメージがついてくるもので、
いい扱いの信用のついた船名は、仲買も高値を付けるという、
市場というのは魚だけの市場ではなく、
魚とそれを扱っている漁師の市場でもある。
※自分も、買い付けの仕事を引き継ぐ時、
船名でチェックリストをもらって仕入れの基準にしていたことも・・
須佐一本釣り船団が付けた付加価値
最近、萩市場から箱で仕入れた剣先イカを見た時、「へえ〜」と感心したことがある。
5段（並べてあるイカの段数で大きさを示す）くらいのイカなのに
下氷の上に、紙質のシートが置いてあり、
イカが直接氷にあたらないようにしてあった。
それも、須佐以外の漁港のものだった。
数年前まで、萩市場で見かけるイカの扱いなんて、
氷に直接並べるのならまだ良くて、
木箱に氷なしで並んでいるのも良く見かけた。
それは、箱に氷を敷いてイカを並べるのは
仲買の仕事とされていたからで
今もそれは基本的に変わらない。
それを、ここまでイカの扱いを変えたのは、
あきらかに須佐の一本釣り船団の功績といえる。
須佐のイカはまだ細心の配慮がなされているので、
紙一枚挟むだけではないのだが、
氷を敷いて出荷するを漁師の段階でやっちゃっているから、
その気合の違いはあきらかである。
（当然、イカの状態が他のそれらとは違う）
仲買もその違いに気づいて須佐のイカの評価は高い。
で、それを真似る漁港が出てもおかしくないわけである。
そして、須佐の一本釣り船団が付けたイカの付加価値は、
更により重要な意味を持つ状況がやってきた。
イカが取れないのである。
希少価値へ
昔は良く取れて、今は取れないので、魚の価値が高いというのは良く聞く話である。
しかし、甘鯛がそうであるように、昔は保存技術がなかったため
その価値を見出せなかったものの中に、イカがある。
イカはよく取れたが、やはり死んでからの足の早さはそのにおいでもわかる。
更に、イカというのは魚と違って死んで旨味が増すという化学変化はない。
だから、イカは活イカに価値があるのだが、
イカの中でもケンサキイカは活かすのが大変困難で
流通が厳しく今でも高値で買われる。
最近のイカの不漁（これはホントにひどい）は、
今後のイカの価値にも大きく影響するのではと心配する。
他の魚介類がそうであるように、取れない魚介類の仲間入りをするようなら
そうなる前に、イカ（活イカ）の価値を広く伝えたい。
雑魚のような扱いを受けたまま、イメージを持ったまま、
とれなくなったんでは、目も当てられない。
幸い山口県や九州・島根など剣先イカが取れる地域では活イカの価値は
少しづつ認知されてきたが、全国的に言えばまだまだイカとは雑魚である。
そんな状況に、うちとして何ができるか考えてみたい。
