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「イカ釜飯」ようやく今季も始まります!

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遅くなりましたが、
ようやく始められます!

アツアツ炊きたて!「イカ釜飯」

梅乃葉的に、本当は通年提供したいメニューの1つが、このイカ釜飯です。
夏場は、暑いから出さないのではありません。
提供までに、釜飯は時間がかかるために、すぐにでもお出ししたい活イカ料理と、どうしてもオペレーション上、噛み合わず、大変煩雑になってしまうため、現在は、冬から春にかけての限定メニューとしています。

この釜飯の歴史も長くなりますが、

そもそも、ちまたの釜飯屋さんの魚介類特に、イカの入った釜飯で、
イカの味がしたことがないというのが、そもそものきっかけで。

それもそのはず、メジャーな釜飯屋の大半のレシピとは、炊きあがったシャリの上に具やトッピングを載せる方法が多く、もちろん、そのほうが綺麗(美味しそうにデコレーションされて見える)なんです。

しかし、炊いたコメには味が含まれるわけではないので、よくよく気がついてみれば、どの釜飯も同じシャリの味なんてことは、釜飯屋さんでは割とあることです。

でまあ、梅乃葉的に、うちでどうせやるんだったら、ってことで、
イカの味がどーんとするものを作りたいっていうのが開発理由ですw。

プリッとした剣先イカがゴロゴロ入っていて、
シャリにイカの味がガツンと含まれた、
アッツアツの炊きたてのイカ釜飯!

そんな釜飯です!
イカ釜飯3
イカ釜飯1
イカ釜飯2


あれやこれやと、忙しさにかまけて、12月になってしまいました。
寒いこの時期、ぜひ、冬季・春季限定メニューの釜飯をお楽しみください。

是非!

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