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季節の海鮮釜飯シリーズ「子持ちヤリイカの釜飯」

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季節の海鮮釜飯シリーズ

---子持ちヤリイカ---


今が旬の子持ちヤリイカが丸ごと入った釜飯です。




子持ちヤリイカを、活イカで漁師から頂きます。
問題は、それを水槽で活かそうとすると、すぐ卵を水槽に産みつけてしまうのです。

身の危険を感じるのか、
はたまた、
種を絶やさないようなDNAが働くのか、
いや、
単に、ペアリング(よく、水槽内でやって?ます。。。)の時期・産卵の時期というだけ?
かも、しれませんがww

子持ちの味わいは、卵も一緒くたに丸ごと調理するところにありますので、
釜飯も、丸ごとです。
墨袋だけとって、内蔵も一緒に付いたまま炊いちゃいます。
 
イカだけに、生姜を効かし、根野菜等と合わせて、
ふっくらアツアツの子持ちヤリイカめしです!!
 

煮付けも丸ごとです。この通り!
 
是非、楽しんでください!

季節の海鮮釜飯シリーズ「鰆の釜飯」

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季節の海鮮釜飯シリーズ

--鰆(さわら)--
鰆の釜飯です。
 
個人的にも大好きな魚です。
大きくなって脂ののった身は、
刺身ではちょっとくどくても(好きな方は好きでしょうけど)、
焼き物・蒸し物など絶品です。
 
今、うちでは、鰆を塩鍋(↓こんなん)で召し上がって頂いていますが、
鰆塩鍋定食
 
釜飯でも楽しんで頂いております。
 
その季節に市場にあがる素材で楽しむ「季節の海鮮釜飯シリーズ」は、
まだまだ、あります!

美味しいですよ!是非!




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